sprout. sprout. sprout.



GERMINATION.
Quiproquo. Graines germées ou pousses : quelle différence entre ces deux appellations ? Les graines germées, elles germent par l’humidité et l’air, les pousses proviennent de la terre comme celles que vous voyez dans le bol en bois, des betteraves. Voilà. Ce n’est pas plus compliqué.

SAVIEZ-VOUS ?
Les graines germées sont de petites bombes remplies de nutriments, les meilleurs aliments vivants que vous puissiez dévorer. Riches en minéraux, vitamines, protéines, enzymes, acides animés, elles contiennent trois fois plus de nutriments que celles parvenues à la maturité.

LESQUELLES ?
— légumineuses : lentilles, haricots, pois chiches...
— graines d’oléagineuses : tournesol, sésame, amande, lin…
— légumes et de fines herbes : luzerne, radis, carotte, brocoli, fenouil, basilic, persil…
— céréales : blé, orge, seigle, épeautre, avoine, quinoa, sarrasin, millet…

J'aime bien les graines à germer Croque-mix biologique d'Abénakis, une euphorie gustative.



GERMOIR HOMEMADE
- graines
- pot Masson
- cotton fromage, tissu mousseline
- élastique
- rack à vaisselle (45 degrés)



MÉTHODE
— 3 à 4 c. à soupe environ de graines par pot
— remplir vos pots au 2/3 d'eau tiède
— tremper les graines selon leur temps respectif, 8 heures en moyenne
— fixer le coton sur l'ouverture avec le couvercle ou à l'aide d'un élastique
— égoutter parfaitement vos graines, en renversant le pot
— placer vos pots dans l'égouttoir loin d'une fenêtre, lumière indirecte
— rincer vos graines 2 fois par jour avec de l'eau tiède

D'ici 2 à 4 jours, elles devraient être prêtes ! La durée varie selon la graine choisie et la température de la pièce. Pour des germes au goût plus intense, placez les pots près d'une fenêtre la deuxième journée. Un petit tapis absorbant sous l'égouttoir, pratique à l'occasion...



Pour connaître le temps de trempage, de germination et l'arrosage exact de vos graines, l'article Toutes les graines que vous pouvez faire germer sur le blogue Mes graines germées demeure un incontournable à explorer.

Un autre billet pour les pousses, ça vous intéresse ?

bonne dégustation !

I love to hear you

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